Quy trình sản xuất GMP, Đối tượng cần kiểm soát trong GMP
– Quy định thành phần nguyên vật liệu từng công đoạn sản xuất. – Quy định tiêu chuẩn của sản xuất được xây dựng cho từng sản phẩm, của từng công đoạn sản xuất trong quy trình công nghệ chế biến thực phẩm. 4.2 Nội dung: